Reklam 1 Alanı

Edirne’de Zafer Bayramı coşkusu

Yurt genelinde olduğu gibi Edirne’de de 30 Ağustos Zafer Bayramı coşkuyla kutlandı. İlk Tören Atatürk Anıtı’nda... 

Saraçlara mozaikten Atatürk tablosu

Edirne Belediyesi’nin mozaik sanatçısı Serdar İyiiz’e çok sayıda renkli cam mozaiği bir araya getirerek yaptırdığı... 

Formaların kardeşliği

Türk futbolunda ezeli rakip takım taraftarları, çoğu kez biri biriyle anlaşmazlığa düşseler de, formaların kardeşliği... 

Hacı adayları kutsal yolculuğa başladı

Bu yıl Uzunköprü’den hicaza gidecek hacı adayları, Merkez Muradiye Camiinde kılınan öğle namazından sonra... 

necdet uybaş

Gazeteci Uybaş’a seyahat engeli

AGD: ’Meslektaşımıza yapılanlar kabul edilemez’ Güneydoğu Avrupa Gazeteciler Derneği (AGD) Yönetim Kurulu... 

915 views

FESLEĞEN KIR BAHÇESİ’NDE Ramazan keyfi bir başka

Kategori : Genel - Etiketler : - Tarih : 24 Temmuz 2013

Edirne’de muhteşem doğal güzelliklerin arasında kır lokantası olma özelliğine sahip Fesleğen Kır Bahçesi Ramazan ayında da Edirneli, yerli ve yabancı konuklarına unutamayacakları lezzette muhteşem iftar menüleri sunuyor.

Fesleğen kır Bahçesi yaz boyunca ferah ve doğal ortamında ağırladığı misafirlerine, Ramazan ayı boyunca muhteşem iftar lezzetlerinin yer aldığı sofralar sunmaya devam ediyor.

Ramazan boyunca özel iftar menüleri ve huzur veren doğal ortamıyla Osmanlı Sarayı’nın hemen yakınında bulunan Fesleğen Kır Bahçesi, Edirne’nin Yeniimaret Mahallesi’nde faaliyetini sürdürmekte. Yeniimaret’te Saraçhane Köprüsü girişinde, Selimiye Cami’nin gölgesinde, II. Beyazıt Cami Külleyesi ile Sağlık Müzesi yanı başında, Tarihi Kırkpınar Yağlı Güreşlerinin yapıldığı Saray içi Er Meydanının  hemen yanında Fesleğen Kır Bahçesi, önündeki tarihi çeşme ile adeta tarih ile içi içe bir mekan .

Genç girişimci Özgür Ildırım’ın işletmeciliğini yürüttüğü Fesleğen Kır Bahçesi ilk önce çay bahçesi olarak hizmete girdi. Daha sonra restoran, nişan, düğün, toplantılarında vaz geçilmez adresi oldu. Fesleğen Kır Bahçesinde aynı anda 200 kişiye kaliteli hizmetin yanı sıra ev ve iş yerlerine de servis yapılıyor. Fesleğen Kır Bahçesi, sessiz ortamları sevenler için adeta bulunmaz bir nimet. Fesleğen Kır Bahçesi huzur veren doğal ortamıyla, aklı tatilde kalanlar için eşsiz bir ortamda ve huzur içinde yemeğinizi yerken aileniz ile birlikte olmanın da keyfini çıkarabileceksiniz.

Yemyeşil bir ortamda fesleğen kokularının sardığı ve kuş sesleri arasında aileniz ve dostlarınızla birlikte güzel bir iftar için Fesleğen Kır Bahçesine mutlaka uğramalısınız.

Fesleğen Kır Bahçesinin baş aşçısı Osman Yolsormaz’dan Ramazan ayına özel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Karışık Pide Tarifi

 

Malzemeler

Hamur için:

1 kg un

20 gram yaş maya, tuz

Yeteri kadar su

Kıymalı iç için:

Yarım kg kıyma

1 adet orta boy soğan

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Tuz, karabiber, pulbiber

Peynirli iç için:

4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sucuklu iç için:

Yarım kangal halka doğranmış sucuk

Ispanaklı iç için:

Yarım kg ıspanak

1 adet küçük boy soğan

3 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için:

2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Yapılışı

Mayayı suda eritin. Un ve tuzu bir kaseye alın. Mayalı suyu ilave edip kulak memesinden yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin. Hamurdan 4 adet portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir hamur parçasını unla birlikte açıp istediğiniz şekli verin. Kıymalı iç için, kıyma, ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber ve pulbiberi kavurun. Ocağın altını kapatmaya yakın ince kıyılmış maydanozu ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra ılınması için bir kenara alın. Ispanaklı iç için, ayıklanmış ve kıyılmış ıspanak, ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber ve pulbiberi

harmanlayın. Sıvıyağda kavurduktan sonra ılınmaya bırakın. Pide hamurunun içine kıymalı, kaşarlı, sucuklu ve ıspanaklı içten birer parça yan yana olacak şekilde yerleştirin. Kalan hamurlar ve iç harçları da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine tereyağı sürüp, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

RAMAZAN MENÜSÜ

Fesleğen Kır Bahçesi ustalarının hazırladıkları Ramazan menüsünde siyah zeytin, hurma, yeşilliklerden roka, yeşilbiber, erik domatesi,  çorba çeşitlerinden mercimek, ezogelin ve işkembe.  Ayrıca Müşterilerinin tercihine göre iftar yemeği için kebap çeşitleri veya pide çeşitleri ayran ve çay ikramında bulunuyor.

Fesleğen Kır Bahçesinde iftar menü fiyatı yalnızca 15 lira olarak belirlendi. Fesleğen Kır Bahçesinde ızgara çeşitleri, lahmacun ve  pide çeşitlerinin yanı sıra 20 çeşitten oluşan kahvaltı da verilmeye devam ediyor.

İşletmenin adı : Fesleğen Kır Bahçesi

İşletmenin  sahibi : Özgür Ildırım

Baş aşçı: Osman  Yolsormaz

Kaç kişiye aynı anda hizmet veriyor:200

Hangi yıl faaliyete başladı:  2009

Adres: Yeniimaret  Mah.TÜ Sarayiçi Yerleşkesi yanı No:63 EDİRNE

Tel:  224 19 79  GSM: 0542 224 31 22

Meil : feslegen22@ hotmail.comfesleğen (17)

Yorum Yaz
Ad Soyad :
E-mail :
Yorum :

Site Yazı Takvimi

Eylül 2014
Pts Sal Çar Per Cum Cts Paz
« Ağu    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930